清朗时节，春意渐浓。手脚二十四气节之一，清朗节不仅是祭祖省墓、挂牵先东谈主的日子，亦然踏青赏春、适适时节养生的关节节点。此时万物复苏，景况转暖，东谈主体也需适应当然，相似饮食以疏肝健脾、祛湿防病。民间素有“清朗吃3白，一年病不来”的俗话，这“3白”既适应春季养生的需求，又暗含古东谈主“以白养肺”的聪惠。今天，就让咱们揭开这“清朗3白”的玄妙面纱，并解锁它们的养分服法！

一、白蒿（茵陈）：清肝利湿的“春之鲜”

白蒿，笔名茵陈，是春季特有的野菜，自古被誉为“护肝草”。《本草撮要》记录其“主风湿寒热邪气，热结黄疸”，因其富含蒸发油、绿原酸等身分，能清热利湿、疏肝护胆。清朗前后，白蒿鲜美幽香，恰是食用的黄金期。

张开剩余78%

保举食谱：蒸白蒿

食材：白蒿300克、玉米面50克、面粉50克、蒜末、生抽、香醋、香油一丝。

具体次序：

1. 白蒿摘去老茎，洗净沥干水分；

2. 将玉米面与面粉混杂，均匀撒在白蒿上，轻轻握拌至每片叶子裹上一层薄粉；

3. 蒸锅水烧开后，铺上笼布，放入白蒿，大火蒸5分钟；

4. 出锅后趁热抖散，搭配蒜末、生抽、香醋、香油调成的料汁拌匀即可。

点评：蒸制能最大截止保留白蒿的幽香与养分，玉米面加多粗纤维，搭配蒜醋汁开胃解腻。这谈菜口感软糯中带嚼劲，是春季养肝祛湿的佳品。

二、口蘑：高卵白低脂的“自然鲜味剂”

口蘑，又称白蘑菇，因菌盖结拜如玉而得名。其富含卵白质、硒元素及多种氨基酸，尤其是谷氨酸含量高，自带鲜甜风采。清朗时节多吃口蘑，既能增强免疫力，又能促进消化，稳当春季“减酸增甘”的饮食原则。

保举食谱：肉末炒口蘑

食材：口蘑200克、猪瘦肉末100克、青红椒参半个、葱姜蒜适量、生抽1勺、蚝油半勺、盐一丝。

次序如下：

1. 口蘑切片，青红椒切丁，葱姜蒜切末；

2. 热锅冷油，下肉末煸炒至变色，加入葱姜蒜爆香；

3. 放进口蘑翻炒至出水，加生抽、蚝油调味；

4. 终末加入青红椒丁，大火收汁，撒盐翻匀即可。

点评：肉末的油脂激励了口蘑的鲜香，青红椒增添颜色与维生素。这谈菜口感滑嫩，鲜味浓郁，号称“下饭神器”，尤其恰当春季食欲颓丧时食用。

三、百合：润肺安神的“百搭清补品”

百合，既是药材亦然食材，因其鳞茎结拜肥厚、瓣瓣紧抱，标志“百年好合”。它富含黏液卵白、多糖及多种生物碱，能润肺止咳、宁快慰神。清朗前后景况干燥，易引发肺热咳嗽，百合恰是润燥的食疗佳品。

保举食谱：芹菜百合炒虾仁

食材：鲜百合100克、虾仁150克、芹菜1根、胡萝卜半根、木耳5朵、盐、胡椒粉、淀粉一丝。

详备次序：

1. 虾仁用盐、胡椒粉、淀粉腌制10分钟；

2. 木耳泡发撕小朵，芹菜、胡萝卜切菱形片，百合掰成瓣焯水30秒；

3. 热锅倒油，先将虾仁滑炒至变色盛出；

4. 爆香蒜片，顺次下胡萝卜、木耳、芹菜翻炒至断生，加入百合和虾仁，调入盐炒匀即可。

点评：这谈菜颜色缤纷，口感档次丰富。百合清甜，虾仁鲜美，搭配木耳和蔬菜，低脂高纤维，既润肺又护心，尤其恰当春季养生。

“清朗3白”不仅是传统饮食聪惠的结晶，更暗含当代养分学的科学依据。白蒿疏肝、口蘑增免疫、百合润肺，三者搭配，恰巧应付春季怒气旺、潮湿重、肺燥生的健康隐患。不管是蒸、炒已经快烹，这些食谱皆努力在保留养分的同期激励食材本味。清朗时节开云体育(中国)官方网站，再忙也别忘了为家东谈主准备所有这个词“3白”好意思食，让传统味谈与健康养生相伴，开启一整年的活力！

【个东谈主不雅点，仅供参考！本文由“秀厨娘”原创，著作和图片均有版权，未经允许，请勿抄袭、更动、盗用，侵权必究！】 发布于：山东省